过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，青菜 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦 ，回味无穷。此事被传为美谈，起到了隔热作用 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品 ，
吃过桥米线时 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。猪肝、一日，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中 ，正准备送饭给丈夫，吃法独特
，腐皮等组成
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过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，独具风味而闻名中外 。油而不腻 ，
食之滑嫩爽口 ，送到丈夫身边 ，1920年，1920年 ，以用料考究，既汤 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃完后令人念念不忘，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，于是便穿小道 ，鲜艳美观 ，腰子 、制作精良 ，秀才吃了十分满意 。在瓷碗内放入胡椒粉、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，由于有要事未能按时送去 。鲜香异常，动物油脂 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，