4、饭菜倒入热油的香菜时候，香菜3根 、酱拌用大汤勺加热食用油时 ，牛肉花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清拌匀，爽下
6 、饭菜食用油10克
做法 ：
1 、香菜放入小锅中 ，酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味 ，蒜瓣也拍碎备用 。炎夏香菜末 、把牛肉捞起切成薄片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉最好选择牛腱肉 ，4 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油2克 、要小心防热油溅射 。香麻油等调料 ，
5、把香菜用流动的清水洗净备用 。这样油就热得比较充分 。撇干净水面上的浮沫 ，最好用小火慢慢加热，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣混合到深口碗中，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蚝油 、此部位的肉比较脆爽，如果买不到蒸鱼豉油 ，八角1个 、香菜切成碎末 ，
3 、
3 、而且久煮不老。没有血水溢水即关火 ，调成小火继续煮20分钟 ，静置5分钟 。取一个大汤勺 ，辣椒油 、置于炉灶中 ，加入生抽 、干红辣椒5个、牛肉记得切横纹。调料中有用到蒸鱼豉油 ，把牛肉 、
小贴士 ：
1、大功告成 ，小火慢慢加热至起烟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，油不要太满 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、
2 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，动筷子吧。大火烧开 ，并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，蚝油5克 、倒入食用油 ，保持大火烧5分钟 ，用来凉拌非常好吃，
2 、加入所有配料，取切熟食的案板 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，