3 、普通加葱姜 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造模具内不需要刷油 ，宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈
7 、福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材香油1匙、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客虾去除虾线 ，菜祈鹌鹑蛋6个、福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉1小勺 、食材胡椒粉 、打造盐1小匙、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印 。
3、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8、放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉 、
小贴士：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开，火腿末增加口感 ，香菜末少许 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油。再按一个凹印 ，准备所需材料 。
10 、
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法：
1 、
5 、
4 、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤 、
9 、
2、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、造型更美观 。盐 、剥去头 、太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、再撒上火腿末 。不加也没关系 ，生抽 、生抽1匙 、火腿末1大匙 、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋，
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
料酒1小匙 、