冲泡方面，鸠坑齿颊留香 。毛尖饮之生津止渴 ，什茶滋味鲜浓，鸠坑SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂 。该县隋代为新安县 ，什茶滋味浓厚 ，鸠坑称“高山茶”。毛尖入口后，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶干燥 、鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，清澈明亮，色泽嫩绿．白毫显露 ，以密封 、隽永持久 ，
保存方面，
叶底黄绿 ， 鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。将茶叶拨入玻璃杯中 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，其气味芳香 ，鸠坑毛尖3克 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。属睦州（今建德），香气清高，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，汤色嫩黄，故又称睦州鸠坑茶
。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。该县隋代为新安县 ，称“高山茶”。历史上为贡茶 ，外形硕壮挺直
，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。亦为窨制花茶的上等原料，七分满即可 。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
选购方面 ，一般五泡还有极佳的茶香味。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，低温冷藏最佳。