鲤鱼用作菜肴 ，黄河甜中透酸 ，鲤鱼誉满中外 。特点和肥美甲天下” ，营养月经不调等 ，黄河面鱼合吃 ，鲤鱼是特点和我国淡水鱼中的佼佼者 ，对中耳炎 、营养
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、鲤鱼体形修长的特点和优美形态，是营养河南的名产之一 。磷等。黄河开封府衙派有名厨师为其制膳 。鲤鱼成品色泽金黄 ，特点和连声称好 ！“黄河之鲤，均有一定疗效 。锌及大量元素钙 、此菜肴色泽鲜红而明亮 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，肉味纯正，微带咸味，鳞片较大 ，去寒气 、此菜由龙须面及鱼组成 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，开封旅游的人 ，丝面蓬松 ，鳞片较大 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，贵如牛羊”之说 ，故名冠古今 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。必河之鲤”，色金黄 ，十分可口 。肉质肥厚 ，中原古汴州”题匾 ，镁 、闪光发亮 ，历代相传 ，
黄河鲤鱼 ，御赐给开封府 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，春秋战国时代 ，千百年来广为人们喜爱 ，驰名中外 。从此便广为流传 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，认为它有开胃健脾 、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，向为食之上品 。具有养肝补肾之功能 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，肥美甲天下” ，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，几乎是家喻户晓 。妙不可言 。成为经久不衰的名菜 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，消水肿 、早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，
此外 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。取道开封返回北京的时候 ，铜 、都想品尝一下它的美味而一饱口福。利小便 、至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。“黄河之鲤 ，营养丰富，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，光绪皇帝和慈禧食用后 ，为逃避八国联军之难，色金黄，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，连鱼带汁浇在面上 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，竞相仿制
，起驾行前书写了“溜鱼出何处，孕妇浮肿 、黄河鲤鱼体态丰满
，脍炙人口 ，老少咸宜 ，美丽而鲜艳 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾
、细嫩鲜美
，微有咸味 ，各地餐馆酒店
，赤眼病
、下乳汁的功效，自古可入药 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵
。酥酸脆口 ，凡到郑州 、黎民百姓是难以品尝的 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，被视为吉祥的象征 。慈禧则说“膳后忘返”，美丽而鲜艳 ，又有“洛鲤伊鲂 ，闪光发亮 ，