在生产果汁过程中 ，水果
果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁
除果汁外 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。水果罐头 、以及某些进食不便的病人 ，当然 ，营养损失更大，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。只是果汁饮料而已 ！
果汁不能代替水果 代替但因为它无法密闭保存
且存放时间越长 ，果汁营养破坏越多 。代替但因为它无法密闭保存 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，果脯 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使