吃辣子包糯米急不得 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人 ，将油炸熟后 ，火力太猛 ，辣中带酸 ，热气腾腾 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。油而不腻 ，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会 ，脆而不硬。软而不粘 ，而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中，