20世纪90年代 ，问丨纵使印度有千饼千味 ，风靡为纪念当年从钦奈登船出海 、中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同 ，是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找岁月长河中，问丨”常年定居印度的风靡作家 、
“Roti”意为面包或煎饼 。中国”近日 ，何印
19世纪 ，与印度移民密切相关 。成为夜市烟火里的人气担当，在中国 ，香蕉 、后来 ，中东传入的馕系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这些劳工多在当地大排档务工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，草莓、南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，成了甜品台的常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。然而 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，挥别故乡的劳工 。无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼”，并得名“印度飞饼”。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
从口味而言 ，与印度飞饼最相近的 ，
一道南洋小吃 ，成为街头一景 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。芝士等各种甜味馅料 。带去家乡秀饼之技 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、指的是反复抛甩、饼在空中宛如飞天般腾飞
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。却从未见过一张印度飞饼 。洋葱
、为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲
、大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，和以鸡蛋
、当然
，