鱼形饺
左手握拳 ，各种中间粘合的折叠四方角形） ，把左右两边合拢 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠将变薄的各种顶端往下按，热炒切碎的折叠蛋皮 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将饺皮对折立起 ，各种中间自然留一个口，折叠把饺皮对折 ，各种一直到捏好为止 。
三 、将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平，
右手拇指向外轻推内侧皮 ，食指将外侧皮形成褶折 ，并向中间靠拢；3 、把其中一边向里折起约1-2CM ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将之捏薄 ，
五 、然后把饺子两端向中间弯拢，但刮板更方便一些）
4 、大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，两边各形成一条褶折 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。蛤蜊饺
做法 ：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入馅料；
2、放入适量馅对折成半圆形 ，压好的饺子 。将两边的皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指将褶折捏紧 ，波波饺
做法 ：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，马蹄饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，留口部分折起捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、图片放大一点看；
4、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
四，一般饺2
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两端饺边相互捏牢 ，将馅料放入；
3 、放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将右端边角捏住 ，放入适量馅 ，
一 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，
二 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指安捏住右顶端角 ，
六 、