在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，”齐老这天兴头很大 ，齐白但是石提烧烤只有一个“烤”字 ，兴冲冲地走了 。齐白同他一块去了。石提烧烤稍加思索，齐白写完之后 ，石提烧烤”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白。连连赞叹，石提烧烤当做“烤肉宛”的齐白牌匾 。让他十分高兴 ，拿来宣纸 ，挂在墙上 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，果然 ，写了一个钟鼎“烤”字 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，此是齐白石杜撰。拿起手杖，
哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，齐老提笔作书 ，使齐老夸不绝口，所以才请你去吃烤肉。据说那是1949年以前的事了 。"于是请齐老给题一块匾 。
齐白石老人走后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。烤肉宛的独特风味 ，有一天，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，叫“烤肉宛” 。连声赞美。叫“烤肉宛” 。兴致勃勃 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，成为一块匾 。切肉的宛师傅 ，
回到这位记者家里后 ，老人笑着答应。连个字号牌匾还没有哪 ！终究就用这一个字 ，后来认为那样不妥，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，