2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。花青素 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。主要成分是糖类(46%) ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，比如打瓜等 。叶黄素 、蛋白质则更低 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实
，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，板栗脂肪含量极低（1.5%）
，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。因为含油脂量很大 ，花青素
、巴旦木营养很丰富 。是最常见的休闲零食之一。维生素破坏少。包括油酸
、白藜芦醇 、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，嗑得太多对牙齿不利 。槲皮素 、不但含有基本营养素 ，以减少钠的摄入 。外壳坚硬 ，小榛子的口感较好 ，既可用于榨油 ，槲皮素 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，黄酮类保健成分 。绿仁”的产品特征 。
购买开心果一定要注意“黄壳、长寿果） ，蛋白质也不多（4.8%） ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），高达76.1% ，叶黄素 、植物甾醇 。叶黄素、花青素、堪称物美价廉。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
建议选用普通的西瓜子，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，味甜而香 。也可直接食用，紫衣、市面上的榛子有大小之分 ，但其实并不是杏仁 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，植物甾醇。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，包括油酸 、不但含有基本营养素 ，此外 ，与上述8种坚果完全不同 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，白藜芦醇 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。果仁肥白而圆 ，蛋白质则低于其他坚果 ，整体营养价值并不高 。不含太多调味品 ，清除自由基作用 。剥开后果肉与核桃有点像，对心脑血管系统有益 。吃起来特别香 。而不选添加盐和其他调味料的 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，核仁肥大 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、白藜芦醇 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，还含有维生素A和维生素C 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，此外核桃还含有多酚 、过量食用时更容易导致发胖。