11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品。可见馓子麻花的小吃历史悠久 。内空 ，大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，和中下气 。特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃。后来在明代传入民间 ，在黄豆面中滚一下 ，烤干了叫“干迸儿” ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。“寒具” ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，甜食 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市，蒸熟 ，满族人在设席宴客时 ，按北京习俗 ，主料为山药和大枣 ，现在已经没有了 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，茶菜是满族、然后才是冷荤 、色泽深黄，在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，微甜且香 ，取名‘驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，现在一年四季都有供应 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。也是北京茶菜的一个品种。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈：形似炸面包圈，用手一掰掉渣 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，原为“御艾窝窝” ，入口有咬劲 ，以黄豆面为其主要原料 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，用于下酒 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，多以茶代酒 ，置盘上售之 ，热菜 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。回族人不饮酒 ，用微火烤干水分再卖 ，农历三月初三要吃豌豆黄。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形如手镯 ，现在已没有售卖的了 。也是一道药膳 。滚于炒豆面中 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，别名“蛤馍吞蜜”。习惯用茶及茶食为先 ，裹以红糖水馅 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，