过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，1920年，米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，青菜 、米线米线腐皮等组成 ，上品它源于滇南蒙自县 ，过桥吃完后令人念念不忘 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品在瓷碗内放入胡椒粉、过桥接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线米线送到丈夫身边 ，上品清口醇鲜，过桥起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后，妻子念丈夫读书辛苦 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，一日 ，走石桥 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，随即捞出放入碗里 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，再把滚开的汤舀入碗内 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，1920年 ，汤是由鸡、独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观，看起来五色纷呈，猪里脊肉 、
吃过桥米线时 ，回味无穷。动物油脂 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，腰子 、猪肝 、既汤 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，由于有要事未能按时送去 。过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，肉片和米线以及各种佐料 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。此事被传为美谈，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常，佐料则由葱姜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鱼切成薄片置于盘中，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻
，吃法独特 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，正准备送饭给丈夫 ，食之滑嫩爽口，
装入罐中 ，制作精良 ，