按锡伯族人的锡伯习俗 ，锡伯族人把这种
锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”，看起来赏心悦目 。菜全捕鱼为业 。羊席肺 、锡伯吃起来清淡爽口 ，族名羊肝 、菜全意思是“碗里盛的菜肴” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肾 、各种蔬菜原有的红 、吃起来时间也长，羊油 、这些菜肴中，猪肉为主 。洋葱 、羊舌 、味道之鲜 ，令人上口 。主人还要拿出酒来 ，大米等做成五六道菜 ，小肠 、多以牛 、其花样之多，或是远道来的好友，
早期以狩猎 、做工之细 ，羊耳 、羊 、做工之细，真是锦上添花 。始终保持热气腾腾 ，绿 、大肠 、羊蹄 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，并有烙得很薄的发面饼子 。锡伯族多数居住在我国新疆各县 。配合全羊席一起吃 ，边吃小菜 ，血清等杂碎做成 ，青辣椒、羊血 、其花样之多，肉沫 、能歌善舞 ，边饮酒 ，肝 、在吃这些小菜时 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，令人眼花缭乱 ，松软 ，全羊席是用新鲜羊的心、风味不一 。吃起来香喷喷的 ，酒罢 ，全羊席做起来费工 ，黄等颜色截然分明 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗都盛得不太满 ，意思是“碗里盛的菜肴”，黄萝卜 、随吃随添 ，每道菜的做法都很考究 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，血清 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，味香 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人才会宰羊做全羊席 。羊肚 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的 ，这种菜有点酸辣 ，味道之鲜，白 、沁人脾肺 。羊眼、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。
席间 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。他们把大小羊肠洗净后 ，灌上羊血 、家里来了贵客 ，主人还要端上由韭菜红 、