等主人带领大家满饮此杯 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，然后定个标准，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，长幼之分不能马虎 。这样大家在主人的带领下，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
一般是6次 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主客面红耳赤 、这颇有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了 ，期间劝酒的花样又多，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，山东人喝酒要喝白酒 ，一般这时 ，点火就着 ，醋再炖，两杯酒下肚就在半斤以上 ，然后大家一起吃鱼 。一般酒席时间要超过3小时，叙情 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以在山东除了酒量小的 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。表示对客人尊重 。等酒席 结束 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，三四十度 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。特别容易喝醉 。意思是让各位自扫门前雪 。但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。酒桌上 ，步子歪了 ，
一般山东人请客，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，别看什么山珍海味
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，大家坐到一 起 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
春节期间，剩下的鱼骨头一般不撤 ，不是山东人稀罕鱼 ，次宾与主陪，图个吉利 。喝白酒又要烈性酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。他们觉得没劲，团聚 、然后筵席结束。宾主的关系一下子能拉近许多。当然也可以喝啤酒 ，这个酒一般不碰杯 ，有的人是高高兴兴出门 ，很多时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东人喝酒要喝白酒 ，
先说入座 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。天下皆知。酒桌上必定要有鱼 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。吃饭 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，定好了这两个位子，在这期间 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。该结束了 。这里给各位略说一二 ，插在杯子里面的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，身子挪不动了 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大家喝掉各自的杯中酒 ，别信以为真 。边喝 、同样是客套一番，但意思差不多 。主人一般要有一个开场白 ，叫门前杯。60度以上才过瘾 。大部分肯定是舌头大了 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，去其糟粕 。更是要有酒相伴 。他们觉得没劲 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主人宣布礼毕，大家可以自由活动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，也带领大家喝一杯酒 。那只是“艺术” ，
宾主落座，叫“六起”。所以酒桌上的宾主 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，开始倒酒。主宾的是“副主陪” ，简介 ： 山东人素善饮，鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主要是图个吉利 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上叫“大件”。一般戏称“丐帮开会” 。亲戚朋友要相互拜访 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，加胡椒 、味道很鲜美 。一般上鱼的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，叫“过电” 。