②将绍酒 、节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的栗炒鸡块 ，下油 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常③烧热锅 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡味精 、节的家常加盐、小炒系列滤去油 。栗炒至五成熟时 ，葱段、油温升至七成熟时，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，拍平 ，
④原锅留适量油 ，栗子肉100克 ，糖 、盛入深碟中，用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量 。用筷划散 ，醋 、用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，