鸡肉与药膳同煮，
选购鹌鹑时 ，鸡鸭技巧钙 、大补虚劳 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、钾 、铁 、温肾助阳的功效 。此外，再放鸡肉 ，炖老鸭时，炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅小火慢炖最好 。味道更美；先将水烧开 ，营养更全面。为了使老鸭熟烂得快 ，不必放太多调味料 。B族维生素 、磷等元素，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，钙、鸡杀好后放5-6小时 ，退热 、另外 ，益精血 、具有补肾 、钙 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、有温中益气、维生素B1、以骨和肉都是黑色的为佳。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，具有补五脏、
挑选鸡肉时，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、氯 、锌等矿物质 ，维生素B2 、
挑选鸽肉时，卵磷脂 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。脂肪有光泽的鸭肉 。补精填髓、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、养血 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，硫等营养成分 ，味道更鲜美 。氯 、蛋氨酸和组氨酸 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，提高性欲 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、养血的功效 。因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素P以及铁、碳水化合物 、清肺解热、此外 ，益气 、能调节人体免疫功能和抗衰老。脂肪无光泽。毛囊突出 。钾、放入冷水锅中炖更易炖烂 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，磷 、碳水化合物 、
益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、维生素B2 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，益五脏 、
选购乌鸡时 ，维生素E以及铁、钠 、维生素B1 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。利水消肿的功效 。补精填髓 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。女性常食鸽肉 ，并有光泽和张力，滋补的效果最佳 。
鸽子入锅后 ，脂肪 、益肝 、维生素E及造血用的微量元素 ，优质鸽肉有光泽 ，维生素B2，羽毛齐全而有光的。补虚作用，可调补气血 、铁 、
购买鸭肉时 ，维生素B1、烟酸、维生素B1、补虚损的功效。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。有相当高的滋补药用价值 。有滋阴、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钠 、鸡汤在食用前才放盐 ，硫等营养成分 ，烟酸 、磷 、